MIKE ARVBLOM

מייק ארבלום

בינתיים אין צורך לדעת על כך. "

שבדיה

הרפתקאות הפיצה שלי:
התחלתי לאפות פיצות כשהייתי בן 13 ועזרתי לאבי אחרי הלימודים ובסופי שבוע בחנות הפיצות. התחלתי מלמטה, בתור הבחור הקטן במטבח האחורי שוטף כלים, מכין רוטב עגבניות מעגבניות טריות, ואילו התאזנתי עם עשבי תיבול טריים ותבלינים, הכנתי את בצק הפיצה היומי וחתכתי ירקות טריים. בגיל 14 קודמתי ליצרנית פיצה בקו החזית.

אני דור שני של יצרני פיצה בעקבות אבי שלמד להכין פיצות באיטליה בסוף שנות ה -60. כשהוא מביא את הידע שלו לפיצה לשוודיה בתחילת שנות ה -70, הוא אחד מ -20 האנשים הראשונים שהקים חנות פיצות בשוודיה. כיום יש מעל 4000 חנויות פיצה בשוודיה.

פיצה היא התשוקה הגדולה ביותר שלי ולכן החלטתי להרחיב את הידע שלי בפיצה על ידי התמודדות באליפות העולם לפיצה בלאס וגאס. הרעיון שלי היה פשוט. אל תתמקד יותר מדי בזכייה וקח את זה כחוויה לימודית. רציתי לראות מה שאר העולם. מעולם לא חשבתי שאנצח, אבל היה לי מזל וקיבלתי את המקום הראשון בעולם הבינלאומי (אזור פתוח II). זה היה אחד הרגעים הטובים בחיים!

הנה קורות החיים שלי שהוא עודכן ב:

2017: שפט באליפות העולם לפיצה למשך שלושה ימים בפארמה איטליה.
2017: עשה פיתוח תפריט לחנות רשת עם 82 חנויות בסין, והשקת תפריט.

Sweden
AWARDS AND ACHIEVEMENTS